１１月のひとこと

　『おいしい秋　み～つけた！』

　落ち葉が舞い始め、紅葉を伝えるニュースもちらほら流れ始めました。そんな中、旬を迎えた「おいしい秋」も一緒にやってきたようです。
　　「秋の実り」の中には風邪を予防したり、感染を防ぐ効果のあるものもたくさんあります。
　

　さつまいもや栗・かぼちゃは、熱を通すことで栄養素が高くなるそうです。それらを使って、焼き芋や栗＆いもごはん・かぼちゃのクリームシチューやグラタンなんていかがでしょう？
　
　
　その他にも、きのこや柿・白菜やれんこんなどは弱った胃腸を守り免疫力を高めたり、殺菌する効果もあるそうですよ。
　子どもがあまり食べなれないものは、細かく刻んで使ったり、れんこんチップスなどお菓子にして取り入れるのも良いですね。

　　
　また、柿は生ですりおろして塩・こしょう・酢とまぜてドレッシングに・・なんていう料理も楽しめますよ。
　

　
　秋の味覚を使ったおいしくて体にいい料理をたくさん食べて、風邪に負けずに秋を楽しみましょう！