チャレンズのおとうふ作り（年長）

23年　2月　15日　

年長チャレンズから、みんなで育てた「チャレンジビーンズ」の大豆を、砕いたり、火にかけたりしてはかわいそう！　と、いう言葉も出たのですが・・・

「お口の中から入って体のパワーとなって、ずーっと守ってくれる！」という話し合いから、お豆腐を作ることになりました。

　①チャレンジビーンズ（大豆）を一晩、水につけておく。

　②ブレンダーで粉砕。　呉汁になる。

　③大豆３００ｇからの呉汁に対し、１０００ＣＣのお湯に入れ、沸騰寸前まで温める。

　④布袋で絞ると、豆乳とおからができる。

　⑤７５度にした豆乳に、にがり水を入れしゃもじで十字を切って１０分置く。

　⑥穴をあけた牛乳パックにガーゼを敷き、どろどろのお豆腐液を入れ、ガーゼをそうっとかぶせ、パックの敷き紙をかぶせて、水を入れたペットボトルをのせる。

　⑦容器に割り箸を渡し、その上にお豆腐液入り牛乳パックをのせて水が切れるのを待つ。

　⑧手作りもめんどうふのできあがり！！